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Quinoa: o grão de ouro

Quinoa: o super alimento

 

"Cereal" milagroso, Mãe de todos os "cereais" ou grão de ouro... Estes são alguns dos adjetivos da Chenopodium quinoa, o nome científico da Quinoa. Originária dos Andes, a Quinoa é uma planta que se formou em torno do Lago Titicaca no Peru e na Bolívia há mais de 3 mil anos.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a Quinoa é uma das melhores fontes de proteína vegetal. Para um funcionamento saudável, o nosso corpo necessita de diversos aminoácidos compostos que formam as proteínas, muitos deles conseguidos apenas através da alimentação. É aí que surge a quinoa, um super alimento que possui todos os aminoácidos essenciais, apresentando-se como um alimento de alto valor biológico.​

Popular entre os vegetarianos, os desportistas e entre todos os que defendem uma alimentação saudável, a Quinoa é também uma fonte privilegiada de vitamina B1, B2, B6, B9, magnésio, fósforo, manganês, selénio, ferro, potássio, cobre e zinco.

​Para ser mais fácil entender os benefícios desta semente, cada 100g de Quinoa Portguesa possui 15g de proteínas, quantidade superior à encontrada na soja, no trigo, no arroz e na aveia.

Benefícios nutricionais

 

fonte de proteína vegetal

rica em fibra

possui todos os aminoácidos essenciais

fonte privilegiada de vitamina, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre e zinco