TARTE DE QUINOA COM TOMATE E ALHO FRANCÊS

As tartes salgadas são uma excelente opção para servir em festas ou para inovar num jantar de semana. Esta é com tomate e alho francês mas pode juntar à base de quinoa os seus ingredientes preferidos. Inove na cozinha e surpreenda os que mais ama!

Ingredientes:

- 75 g de Quinoa Portuguesa

- 75 g de farinha de Quinoa Portuguesa

- 60 g de farinha de amêndoa

- 3 ovos

- 165 g de alho-francês

- 2 dentes de alho

- 250 g de tomate

- 40 g de queijo parmesão ralado

- 20ml azeite

- Orégãos q.b.

- Pimenta q.b.

- Pitada de sal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma assadeira redonda com papel vegetal e reserve.

Coloque a quinoa num tabuleiro e leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourada. Entretanto, lamine o alho-francês, fatie o tomate, pique os alhos e reserve.

Numa taça, junte a quinoa que levou ao forno e a farinha de quinoa, a farinha de amêndoa e tempere com sal e pimenta. Junte 5 ml azeite, 1 ovo e misture bem. Forre a assadeira com a mistura de quinoa e leve ao forno por 5 minutos.

Numa frigideira, coloque o restante azeite e salteie o alho-francês e o alho durante 5 minutos, em lume brando. Numa taça, coloque os tomates fatiados, os restantes ovos, orégãos e pimenta, e mexa bem. Coloque a mistura por cima da base de quinoa, polvilhe com o queijo e leve ao forno por 15 minutos. Servir de imediato.

FONTE: Adaptado de chef.continente.pt/receitas/tarte-de-quinoa-com-alho-frances-e-tomate