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SALADA DE QUINOA E CAMARÃO

Gosta de camarão? Deixamos-lhe uma experiência única de sabores com esta salada de quinoa e camarão. Se preferir, troque o camarão por frango ou salmão.


Ingredientes:

1 colher de sopa de molho inglês

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher e meia de sopa de açúcar

1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada

400g de camarão cozido, descascado

1 chávena de quinoa portuguesa

1/2 colher de chá de sal

1 pimentão vermelho, cortado em finas tiras

1 cenoura, descascada e picada

1 pepino pequeno, descascado, sem sementes e finamente cortado em cubos

2 cebolinhas picadas finamente

1/4 chávena de coentros frescos picados Preparação: Prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Prepare o molho, combinando o sumo de limão, o molho inglês, o azeite, o açúcar e os flocos de pimenta vermelha esmagada.. Misture bem até dissolver o açúcar. Adicione o camarão cozido ao molho e deixe marinar. Quando a quinoa estiver fria, adicione o pimentão vermelho, cenoura, pepino e cebolinha, misture tudo e adicione o molho com camarão e os coentros por cima. Misture bem. Prove e ajuste os temperos. Fonte: Adaptado de https://comsaborperfeito.com/3734-2/ #QuinoaPortuguesa #refeiçõescomquinoa

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