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SALADA DE QUINOA COM ESPINAFRES E MORANGOS

Se está à procura de uma refeição ligeira com poucas calorias e rica em nutrientes, então esta é a receita que procura. Cheia de sabor, esta salada de quinoa com espinafres e morangos é tudo o que precisa este verão.

salada de quinoa com espinafres e abacate

Ingredientes:

2 chávenas de água

1 chávena de quinoa portuguesa

120g de espinafre fresco

2 chávenas de morangos frescos fatiados

1/2 chávena de nozes picadas e torradas

1/2 chávena de vinagrete de vinho tinto com baixo teor de gordura

1/4 chávena de queijo Dubliner ou parmesão ralado

1/4 colher de chá de pimenta moída na hora


Preparação:

Prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Deixe arrefecer e reserve. Numa tigela grande, misture os espinafres, os morangos, as nozes e a quinoa. Regue com o vinagrete. Polvilhe com queijo e pimenta.

Fonte: Adaptado de https://www.tasteofhome.com/recipes/strawberry-quinoa-spinach-salad


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