
PANQUECAS DE QUINOA
Atualizado: 5 de nov. de 2021
Para um pequeno almoço diferente e nutritivo, sugerimos umas deliciosas panquecas de quinoa. Junte os toppings que gostar mais e comece o seu dia da melhor maneira!

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de quinoa portuguesa
1/3 chávena de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de sal
2 ovos
1 + 1/3 chávena de leite
1 banana madura
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
Num recipiente, amasse a banana com um garfo. Adicione todos os ingredientes húmidos à banana e mexa. Noutro recipiente, adicione todos os ingredientes secos e misture bem. Incorpore os ingredientes secos e húmidos. Depois de juntar os ingredientes, se achar que a massa está demasiado espessa, acrescente um pouco de leite. Aqueça uma frigideira untada com azeite ou óleo de coco e cozinhe as panquecas. Quando a panqueca estiver com as extremidades soltas da frigideira pode virá-la. Cozinhe as panquecas e por fim, decore como mais gostar, por exemplo com frutas e nozes.
Fonte: Adaptado de https://amodadoflavio.pt/2017/04/panquecas-de-quinoa/
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