GELADO DE QUINOA E MANTEIGA DE AMENDOIM

Sabemos que o chocolate e a manteiga de amendoim juntos formam um dos pares mais deliciosos das gastronomia. Por isso, juntámo-los à quinoa para criar um gelado incrível, para ser saboreado por pequenos e graúdos nas tardes mais quentes.

Ingredientes:

1 chávena de chá de quinoa cozida e fresca

6 colheres de cacau em pó sem açúcar

1 pitada de sal marinho

6 colheres de sopa de manteiga de amendoim natural e crocante

6 colheres de sopa de mel (opcional xarope de ácer)

380ml de leite de coco

1 colher de chá de baunilha

Preparação:

Prepare a quinoa de acordo com as instruções na embalagem. Coloque no frigorífico por uma hora antes de preparar o gelado.

No processador de alimentos ou liquidificador, junte a quinoa cozida, o cacau em pó e uma pitada de sal. Misture tudo até ficar uma massa homogénea. Adicione os restantes ingredientes e misture bem. Adicione a mistura aos moldes de gelado e coloque no congelador por cerca de 8 horas.

Fonte: Adaptado de https://skinnyms.com/quinoa-peanut-butter-fudgesicles/

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