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GELADO DE QUINOA COM MIRTILOS E COCO

Verão e gelados: se existem combinações perfeitas, esta é uma delas. Com a combinação de mirtilos e coco, este gelado de quinoa vai ajudá-lo a arrefecer nos dias mais quentes do ano!

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Ingredientes:

200ml de creme de coco

Uma chávena de mirtilos frescos

Uma chávena de quinoa portuguesa cozida

140g de açúcar

280ml de creme de leite


Preparação:

Descasque e esprema os limões. Numa panela, aqueça o sumo do limão com o açúcar, mexendo bem. Coloque o preparado numa taça, junte o creme de coco e deixe arrefecer. Bata o creme de leite e, em seguida, junte a mistura de coco e limão e a quinoa. Congele por uma hora, bata novamente e congele por mais uma hora.

Fonte: Adaptado de https://quinola.com/recipes_list/coconut-blueberry-and-quinoa-ice-cream


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