GELADO DE QUINOA COM COCO E LIMA

Verão combina com sabores exóticos e frescos. Este gelado junta os nutrientes da quinoa com a frescura do coco e da lima. Uma excelente opção para os dias mais quentes.

Ingredientes:

Raspas e sumo de 2 limas

1 caneca de leite de quinoa cozida

120g de açúcar

200ml de creme de coco

280ml de creme de leite

Preparação:

Prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Descasque e esprema os limões. Aqueça o açúcar em lume brando. Quando começar a derreter, coloque numa tigela e misture com o creme de coco. Deixe esfriar. Bata o creme de leite e, em seguida, junte com a mistura de coco e quinoa. Congele até endurecer.

Fonte: Adaptado de https://quinola.com/recipes_list/lime-coconut-and-quinoa-ice-cream/

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