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BOLO DE QUINOA, CHOCOLATE E BANANA

Nem sempre é fácil variar nos lanches. Por isso, aproveite a nossa sugestão e delicie-se com este bolo de quinoa portuguesa, chocolate e banana. É isento de glúten e os mais pequenos adoram. Surpreenda-os com um lanche especial na praia ou na piscina. Temos a certeza que eles vão adorar!

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Ingredientes:

2 chávenas de quinoa portuguesa

1 banana grande madura esmagada

3 Ovos

3 colheres de sopa de cacau em Pó

3 colheres de sopa de farinha de arroz ou amido de milho

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

100g de chocolate negro com cerca de 40% de cacau grosseiramente picado

Uma pitada de sal


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma retangular de silicone. Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate negro. Verta para uma tigela e envolva os pedaços de chocolate. Deposite na forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Nota: para preparar as duas chávenas de quinoa cozida leve ao lume 3/4 de chávena de quinoa portuguesa crua, de acordo com as instruções da embalagem.


Fonte: Adaptado de https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/bolo-de-quinoa-chocolate-e-banana-sem-gluten


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