BOLINHOS DE QUINOA

Sem ideias para a próxima refeição? Ou simplesmente apetece-lhe inovar no cardápio? Ora, esta receita muito saborosa de bolinhos de quinoa vai com toda a certeza conquistar o seu paladar.

Ingredientes:

100 g de quinoa portuguesa cozida

100 g de queijo ralado (Flamengo, Mozzarella, Cheddar)

1 cenoura pequena ralada

2 colheres de sopa de ervilhas

2 colheres de sopa de cebola picada

1 ovo

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de ervas aromáticas picadas (salsa, coentros, cebolinho)

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e refogue a cebola durante 3 minutos. Adicione a cenoura e as ervilhas, envolva e cozinhe mais 2 minutos.

Deite a quinoa numa taça, junte os restantes ingredientes e envolva bem.

Com a ajuda de uma colher de gelados faça bolinhas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 10 minutos. Vire-as e coza por mais 5 minutos.

Fonte: Adaptado de https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1868801/bolinhos-de-quinoa-para-o-jantar-sim-por-favor