
BOLINHOS DE QUINOA
Sem ideias para a próxima refeição? Ou simplesmente apetece-lhe inovar no cardápio? Ora, esta receita muito saborosa de bolinhos de quinoa vai com toda a certeza conquistar o seu paladar.

Ingredientes:
100 g de quinoa portuguesa cozida
100 g de queijo ralado (Flamengo, Mozzarella, Cheddar)
1 cenoura pequena ralada
2 colheres de sopa de ervilhas
2 colheres de sopa de cebola picada
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de ervas aromáticas picadas (salsa, coentros, cebolinho)
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e refogue a cebola durante 3 minutos. Adicione a cenoura e as ervilhas, envolva e cozinhe mais 2 minutos.
Deite a quinoa numa taça, junte os restantes ingredientes e envolva bem.
Com a ajuda de uma colher de gelados faça bolinhas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 10 minutos. Vire-as e coza por mais 5 minutos.
Fonte: Adaptado de https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1868801/bolinhos-de-quinoa-para-o-jantar-sim-por-favor