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BOLACHAS DE QUINOA

Quando o assunto é os mais pequenos, a nossa atenção com a alimentação redobra. Por isso, como sugestão do Blog Na Cadeira da Papa, deixamos esta deliciosa sugestão de Bolachas de Quinoa que os vossos filhos vão adorar!



Ingredientes para a pasta de tâmaras:

1 chávena de tâmaras

2 chávenas de água


Ingredientes para as bolachas de quinoa:

1 chávena de miolo de amêndoa triturada (ou farinha de amêndoa)

1 chávena de farinha de quinoa

1/2 chávena de farinha (pode-se usar farinha integral)

1 colher de chá de fermento

1/2 chávena de pasta de tâmaras

2 colheres de sopa de óleo vegetal, ou azeite, ou óleo de coco (ou qualquer óleo a gosto)


Preparação:

Coza as tâmaras na água até esta reduzir para metade, aproximadamente 30 minutos. Triture com a varinha mágica ou no robot de cozinha. Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque numa taça todos os ingredientes secos - a amêndoa, a farinha de quinoa, a farinha e o fermento - e envolva até obter uma mistura homogénea. Junte a pasta de tâmaras e o óleo, e amasse com as mãos até obter uma bola. Estenda a massa finamente entre duas folhas de papel vegetal com um rolo da massa e cortar na forma desejada. Leve ao forno cerca de 10-12 minutos.


Fonte: Adaptado de https://www.nacadeiradapapa.com/2015/05/bolachas-de-quinoa-desde-os-12-meses.html.


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