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BISCOITOS DE QUINOA E CHOCOLATE

Gostamos de lanches saborosos, daqueles que nos deixam saciados sem serem demasiado calóricos. Para servir juntamente com o seu chá favorito, sugerimos estes deliciosos biscoitos de quinoa e chocolate. Bom apetite !


Ingredientes:

75 g de Quinoa Portuguesa

200 g de coco ralado

100 g de farinha de amêndoa 50 g de cacau em pó

30 ml de azeite 15 g de manteiga de amendoim natural 25 g de mel 30 g de chocolate preto 70% cacau

Hortelã em pó q.b. Pitada de sal


Preparação:

Prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.


Forre uma assadeira com papel vegetal e reserve. Coloque numa taça a quinoa, o coco, a farinha de amêndoa, o cacau e a hortelã. Misture e reserve. Coloque numa panela o sal, o azeite, a manteiga de amendoim e o mel e derreta em lume brando. Verta sobre a taça com os restantes ingredientes e misture até formar uma massa pegajosa.

Forme pequenas bolinhas, com auxílio de uma colher de sopa e coloque-as sobre a assadeira. Leve ao forno cerca de 18 minutos. Derreta o chocolate e, usando uma colher, regue o chocolate sobre os biscoitos.


Fonte: Adaptado de https://www.simplyquinoa.com/chocolate-peppermint-macaroons/


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