QUINOA DOCE COM CANELA
Atualizado: 15 de Dez de 2020
Esta receita doce de quinoa é uma sobremesa sem lactose e sem glúten preparada com este super alimento com alto valor nutritivo, rico em fibras e com poucas calorias. Atreva-se a experimentar!
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 4 pessoas
Pronto em: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1 chávena de chá de Quinoa Portuguesa
2 chávenas de chá de leite de amêndoas
2 c. sopa de açúcar amarelo
1 pau de canela
1/2 chávena de chá de coco ralado
2 gotas de essência de baunilha
Canela em pó para polvilhar
Frutas a gosto
Preparação: Demolhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Leve ao lume um tacho com o leite de amêndoas, o pau de canela, o açúcar e mexa bem. Quando levantar fervura, junte a quinoa e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos. Acrescente o coco ralado e deixe cozinhar por mais 20 minutos, sempre em lume brando. Retire do lume, junte as gotas de baunilha e misture muito bem. Leve ao frigorífico em taças individuais e sirva, depois de frio, polvilhado com canela.
NOTA: Para a Quinoa não ter um travo amargo, aconselhamos a lavar muito bem antes da cozedura.
FONTE: Adaptado de http://www.e-konomista.pt/artigo/receitas-com-quinoa/.
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