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COMO COZINHAR QUINOA?

Atualizado: Out 13


Ainda há quem não saiba como cozinhar Quinoa e a sua confeção é mais simples do que possam pensar. Só precisa de ter alguns pormenores em consideração para conseguir uma textura perfeita e o sabor ideal.

Deixamos-lhe algumas dicas para conseguir a Quinoa perfeita:

Lave sempre a Quinoa antes de cozinhar. A Quinoa contém saponinas, uma substância inofensiva que pode dar um travo amargo aos cozinhados. Coloque a Quinoa numa taça com água durante alguns minutos e, depois, passe por água corrente. Repita, se necessário, até a água ficar transparente,

Para Cozinhar a Quinoa, deverá adicionar duas medidas de água para uma de Quinoa. Ou seja, se colocar uma chávena de Quinoa, deve adicionar duas chávenas de água. Deixe ferver. Depois, coloque em lume brando e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até a água evaporar. Deixe repousar durante 5 minutos e sirva de seguida.

Cuidado para não deixar a Quinoa cozinhar demasiado ou vai ficar com uma consistência mole e empapada. Preste atenção ao aspeto da Quinoa. Quando estiver transparente com umas linhas esbranquiçadas em torno do grão está cozida. Ainda assim, vá provando os grãos para garantir que obtém a consistência desejada.

Depois de cozida, pode escorrer a Quinoa para retirar o excesso de água.

E, se quiser “dar um toque mais pessoal”, durante a cozedura, tempere a gosto. Pode optar ainda por refogar ligeiramente a Quinoa (depois de cozida) com pouco de azeite. Desta forma, não só ganha mais sabor como ainda obtém uma textura mais crocante.

Veja o vídeo para mais sugestões:

Fonte: http://www.vidaativa.pt/a/como-cozinhar-quinoa/


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