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SOPA DE COUVE-FLOR COM QUINOA

Atualizado: Out 13


O valor nutricional da Quinoa transforma-a num super alimento ideal para quem se preocupa com um estilo de vida saudável. Aproveite a nossa sugestão e delicie-se com uma Sopa de couve-flor com Quinoa!

Tipo de receita: Entrada

Número de doses: 4 porções

Pronto em: 1 hora

Dificuldade: fácil

Receita adequada para robots de cozinha

Ingredientes:

100 gr de Quinoa Portuguesa cozida

500 gr de couve flor

30 gr de alho francês

40 gr de cebola

20 gr de manteiga

320 gr de leite meio gordo

1 folho de louro

100 gr de água

Sal qb

Azeite qb

Preparação: Cozinhe a Quinoa Portuguesa de acordo com as instruções da embalagem. Lave a couve-flor e coloque-a no copo da bimby, partida aos pedaços. Junte a cebola e o alho francês e prima o turbo para picar bem os ingredientes. Acrescente o azeite e a manteiga para refogar. Programe 12 minutos, varoma, velocidade 1. Junte o leite, o louro e programe 9 minutos, 100º, velocidade colher inversa. Retire a folha de louro e programe 1 minuto, velocidade 7 (aumente progressivamente 3,5,7 para evitar os salpicos). Verifique os temperos e acrescente a água. Programe 2 minutos, 100º, na velocidade 1. Coloque a Quinoa previamente cozida em cada prato e acrescente o creme.

NOTA: Para a sua Quinoa não ter um travo amargo, aconselhamos a lavar muito bem antes da cozedura.

FONTE: Adaptado de http://www.vidaativa.pt/a/quinoa-na-bimby/


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QUINOA

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