BOLACHAS DE QUINOA
Atualizado: 13 de Out de 2020
E porque todos gostamos de uma receita mais doce, deixamos-lhe uma sugestão de bolachas de Quinoa para o lanche do fim-de-semana!
Tipo de receita: Lanche
Número de doses: 10 porções
Pronto em: 40 minutos
Dificuldade: fácil
Receita adequada para robots de cozinha
Ingredientes:
50 gr de Quinoa Portuguesa
50 gr de farinha de mandioca
50 gr de feijão de soja
50 gr de farinha tipo 55
30 gr de sementes de sésamo
30 gr de azeite
90 gr de água
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de tomilho seco
1 clara de ovo
Preparação: Coloque a Quinoa no copo, juntamente com a farinha de mandioca, o feijão de soja e pulverize 30 segundos, velocidade 5-10, aumentando progressivamente. Acrescente a farinha tipo 55, as sementes de sésamo, o azeite, a água, o sal, a pimenta, o fermento, o tomilho e a clara, misturando 30 segundos, velocidade 6. Retire o preparado, forme uma bola e deixe repousar durante cerca de 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 180º. Numa superfície polvilhada com farinha, forme pequenas bolas e disponha-as numa folha de papel vegetal, Espalme com o dedo cada uma das bolinhas e sobreponha outra folha de papel vegetal e, com um rolo de massa, estenda para ficarem muito fininhas. Retire a folha superior e leve ao forno a 180º cerca de 3 minutos até dourarem.
NOTA: Para a sua Quinoa não ter um travo amargo, aconselhamos a lavar muito bem antes da cozedura.
FONTE: Adaptado de http://www.vidaativa.pt/a/quinoa-na-bimby/
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