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Queques de Quinoa com mirtilos


E porque não uma receita doce? A Quinoa pode ser utilizada também em deliciosas sobremesas. Experimentámos os Queques de Quinoa com mirtilos e ficámos fãs.

Tipo de receita: Sobremesa

Número de doses: 4

Pronto em: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

150 g de farinha de quinoa 85 g de farinha de arroz 15 g de amido de milho 150 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente) 200 g de açúcar amarelo 2 ovos médios 1,5 dl de leite 75 g de mirtilos 25 g de amêndoa laminada

Preparação:

Aqueça o forno a 180º. Bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos, um a um, mexendo entre cada adição. Junte a farinha de quinoa e de arroz, o amido de milho e o leite e envolva até criar um creme homogéneo. Junte os mirtilos cortados e polvilhados com um pouco de farinha. Coloque a massa em formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhe a massa com a amêndoa laminada. Leve ao forno por 25 minutos.

NOTA: Para a sua Quinoa não ter um travo amargo, aconselhamos a lavar muito bem antes da cozedura.

FONTE: Adaptado de http://www.cincoquartosdelaranja.com/2014/04/queques-de-quinoa-com-arandos-vermelhos.html


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