WRAPS DE QUINOA E GRÃO

Do verbo inglês “to wrap”, que significa embrulhar, os wraps surgiram na Califórnia nos anos 90, como adaptação de um dos pratos mexicanos mais conhecidos: os Tacos. Os Wraps não são mais do que uma espécie de sanduíche, onde os ingredientes são enrolados em pão de massa bem fina.

Os wraps são uma excelente opção para dietas vegetarianas! Hoje, deixamos-lhe a receita de wraps com Quinoa e grão de bico, uma combinação cheia de sabor!

Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 4

Pronto em: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 wraps

1 cebola cortada em cubos

4 alhos picados

1 lata de grão de bico (lavado e escorrido)

1 tomate em pedaços

150gr de Quinoa cozida

Caril qb

Piiri-piri qb

Gengibre qb

Sal q.b.

Preparação:

Coza a Quinoa de acordo com as indicações da embalagem. Leve a cebola ao lume com o azeite, até ficar translúcida. Junte o alho picado e o gengibre e deixe cozer durante um minuto. De seguida, adicione o grão-de-bico, o caril e o piri-piri e mexa bem. Acrescente o tomate e a quinoa e deixe reduzir, durante aproximadamente 10 minutos (mexendo de vez em quando). Por fim tempere com sal a seu gosto. Finalizada a mistura, é só servir nos wraps.

NOTA: Para a sua Quinoa não ter um travo amargo, aconselhamos a lavar muito bem antes da cozedura.

FONTE: Adaptado de Vida Ativa